Wie kommt der Saft in die Flasche?

Nicht geisterhaft, sondern ganz konkret mit viel Druck wird der Saft aus dem Obst gepresst. Sei es mittels Plattenpresse oder einer Siebbandpresse.

• Der geklärte Apfelsaft und Birnensaft entsteht in den Verarbeitungsräumen am Biohof Mörwald (AT-BIO-401) in Garsten bzw. am Biohof Wild-Obermayr (AT-BIO-302) in Niederneukirchen.
• Most und Essig entstehen bei Biohof Weingartner (AT-BIO-401) in seiner Lohnpresse und anschließend in seinem Most/Essigkeller.

Das Allerwichtigste ist jedoch eine gute Vorbereitung der Fläche zur Vermeidung von fauligem Obst. Und anschließend viele fleißige und kundige Hände.

Eine rasche Verarbeitung des gesammelten Obstes und eine saubere Verarbeitung.

Wenn es die Beschaffenheit der Wiesen (max. 20cm, kein Mulchgras, keine faserigen Grasrückstände) zulässt, hilft auch die Obstraupe.